Вкусные пятницы. Алжир.

В этот раз проект занес нас в Алжир. 

Что я про нее знаю?

Столица Алжир (всегда нравилось в школе, когда столица и государство называются одинаково - прощу учить по географии). Расположена на севере Африки, очень часто упоминалась на уроках истории в контексте колониальных завоеваний. Помню, как колонию Франции. Посмотрела, что война за независимость Алжира была буквально в 1954-1962 годах. Очень часто французские знаменитости (актеры, футболисты) имеют алжирские корни. И в целом понятно, по сути это зеркальная миграция: когда французы в этой колонии забирали себе лучшие земли, теперь ситуация обратная, видимо. 

Я готовила суп Чорба адас. Красную чечевицу уже как-то готовила, а вот из зеленой еще ничего.

Правда у меня случились свои модификации. В рецепте есть томатная паста, но по тексту она не упоминалась, поэтому я забыла ее положить)) Вместо куриного филе с голеней - у меня филе бедра индейки (ее оказалось легче добыть), и из специй - свежемолотый кориандр и паприка (без кумина). А еще Наташа сказала, что у нее было очень густо, поэтому у меня пропорции почти на глаз))

Суп мои съели, почти все. Мелкая только бульон с мясом выхлебала. Остальным понравилось, очень пряный (думаю, в том числе из-за чечевицы) и согревающий. Буду готовить еще!

Суп чорба адас (مرقة العدس) - из зёленой чечевицы
1,5 стакана зелёной чечевицы
300 г куриного филе с голеней
1 морковь
1 луковица
1 картофелина
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка томат-пасты
по 1 чайной ложке кумина (зиры), молотого кориандра, паприки
2 столовые ложки оливкового масла
по полпучка петрушки и кинзы
соль, перец
Масло прогреть в кастрюле с толстым дном. Мясо порезать мелкими кусочками и обжарить его в этом масле. Добавить мелко порезанные лук и чеснок, а через 5 минут - мелкие кубики моркови и картошки. Добавить все пряности, накрыть крышкой и дать прогреться всему вместе в течение 1-2 минут, чтобы пряности раскрыли свой аромат. Чечевицу промыть. Добавить её в кастрюлю, влить 1,5 л воды и варить на слабом огне под крышкой 40 минут. Суп должен быть густым, но оставаться супом, так что количество жидкости можно немного варьировать. Перед подачей посолить и посыпать зеленью.

С книгами у меня стало как-то туго. Начинаю, что-то читать/слушать. Через несколько страниц становится не интересно или на глаза попадается новая книга и я перескакиваю на нее. В общем, разброд и шатание. Начала читать Ясмина Хадра "Это как день посреди ночи", но пока остановилась на 12 странице... Так что не в счёт!

Но раз уж я заговорила об актерах алжирского происхождения, то давайте немного расскажу про них, вернее про тек, кого знаю. Тем более, что я обожаю французское кино )) Но и в целом, получается, что кино смотрю больше, чем читаю))

Сами Насери. О, его вы наверняка видели. Это тот самый быстрый водитель такси из культовых фильмов "Такси"!

Кад Мерад. Актер с очень неординарной внешностью, но фильмы с ним потрясающие. Комичен, харизматичен. Например, "Бобро поржаловать".

Дени Бун. Это невероятный французский комик. Часто играет в паре с Кад Мерадом. То же "Бобро поржаловать!", например. Или последнее мне понравилось "Великолепная поездка", где таксист возит разговорчивую старушку по памятным местам, доброе и с отличным юмором.

Изабель Аджани. Обладательница 5 премий "Сезар", с ней давно смотрела "Королева Марго".

Лина Кудри. Молодая актриса, смотрела с ней фильм "От кутюр", очень понравился. Про девушку из неблагополучного пригорода, которая попадает в мастерскую Dior, и первоклассная портниха делится с ней секретами ремесла.

Кого-нибудь из них видели в кино? Или вы равнодушны к французским комедиям?