Вкусные пятницы. Азербайджан

Что я знаю про Азербайджан. Немного (

Бывшая советская республика, столица Баку, и всё... Пошла гуглить и изучать) вспомнила, что подруга говорила, что они давно ездили в Азербайджан на новый год, посмотрела ее фото зимнего Баку. Ну... нет там снега)) Зеленое всё.

Мое самое любимое печенье с детства - это курабье! Так что я даже думать не стала, что готовить из предложенных вариантов: суп пити, борани (овощное рагу) и курабье бакинское.

Курабье бакинское

180 г мягкого сливочного масла

80 г сахарной пудры

1 яйцо

270-280 г муки

щепотка соли

немного густого варенья или джема

Масло взбить с сахарной пудрой и солью в крепкую, светлую массу. Добавить яйцо, перемешать. Постепенно, порциями, вводить муку, каждый раз перемешивая, пока не получится мягкое, немного непослушное тесто. Переложить его в кондитерский мешок или крепкий пакет с насадкой «звёздочка». Выдавить печенье на застеленный бумагой противень на небольшом расстоянии друг от друга. В центре каждой печеньки сделать углубление, куда капнуть джемом. Выпекать 12-15 минут при 200 градусах до красивого, золотистого цвета. Дать полностью остыть.

Кондитерский мешок у нас в целом имеется. И насадку звезда нашли, хотя насадки у меня не очень. Пластиковая не залезла нормально в мешок, а железная оказалась со слишком небольшим отверстием, тесто в него не проходило. Путем нескольких попыток, мучений и одного испорченного мешка, мы с девочками выдавили просто круглешочки через отверстие кондитерского мешка)))

Выглядит не оригинально, но вкус обалденный! В рецепте написано, дать остыть - ха! Четверти первого противня не стало в первые 5 минут)) Очень вкусно!

Книги. Мне гугл подсказал сразу автора Эльчин Сафарли. И так эти книги мне часто попадались в рекомендациях, то я не стала долго думать. Правда я читала весь месяц другое - в бумаге. И вот только к концу месяца начала эту книгу. Пока нравится, думаю, что дочитаю ))